5 herkullista ideaa oman ruukun yrteille

Omassa ruukussa kasvava yrtti on pieni ylellisyys: tuoretta satoa kättä pidempänä, suoraan ikkunalaudalta tai parvekkeelta. Mutta kun basilika rehottaa ja minttua on enemmän kuin mojitoon tarvitaan, kannattaa laajentaa repertuaaria. Tässä viisi ideaa, joilla yrttisato muuttuu aterioiksi.

1. Yrttinen perunasalaatti

Keitetyt uudet perunat, reilusti silputtua persiljaa, ruohosipulia ja timjamia sekä sinappi-sitruunakastike — kesän varmin lisuke syntyy vartissa. Yrttien määrässä ei kannata säästellä: ne ovat tässä pääosassa, eivät koriste.

2. Pistaasipesto

Perinteinen pesto saa uuden luonteen, kun pinjansiementen tilalle vaihdetaan pistaasit. Surauta tehosekoittimessa basilikaa, ripaus minttua, pistaasipähkinöitä, parmesaania, valkosipulia ja oliiviöljyä. Sopii pastaan, leivän päälle ja uunikasvisten kaveriksi.

3. Minttuinen kesäkurpitsasalaatti

Grillatut kesäkurpitsasiivut, herneet, mozzarella ja runsaasti tuoretta minttua muodostavat raikkaan salaatin, joka toimii sekä lisukkeena että kevyenä lounaana. Viimeistele hyvällä öljyllä ja viinietikalla.

4. Grillatun ananaksen salsa

Makean ja tulisen liitto: grillattua ananasta, punasipulia, chiliä, limeä ja silputtua minttua. Tämä salsa herättää tacot, grilliruoat ja kalan henkiin.

5. Basilika-limejuoma

Murskaa kourallinen basilikanlehtiä lasin pohjalle, lisää limemehua, sokerilientä ja kylmää kivennäisvettä. Aikuisten versioon sopii gin. Yrttien käyttö juomissa on helpoin tapa hyödyntää iso sato.

Näin kasvatat yrttejä ruukussa

Yrtit viihtyvät pienissä ja keskikokoisissa ruukuissa valoisalla paikalla. Matala ja leveä Oslo matala on suunniteltu juuri yrteille: basilika, timjami, rosmariini ja minttu rinnakkain samassa maljassa. Kaksi asiaa ratkaisee onnistumisen:

• Vedenpoisto. Yrttien juuret eivät siedä seisovaa vettä — käytä salaojituskerrosta ja sisällä aluslautasta.
• Turvallinen materiaali. Syötäville kasveille kannattaa valita ruukku, jonka elintarviketurvallisuus on todennettu. SGS on verifioinut Ecopots-ruukut elintarviketurvallisiksi ja materiaali on PFAS-vapaa — voit siis kasvattaa yrttejä huoletta.

Pienet 8–20 cm ruukut sopivat yksittäisille yrteille, ja parvekelaatikkoon mahtuu kokonainen yrttipuutarha.

Katso koko mallisto →